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降血压金牌谷物!燕麦荞麦胆固醇效果好

【导读】冬天天气冷,有高血压病史的患者,却担心引发中风或心肌梗塞。透过摄取降血压食物,尤其是多吃谷类、蔬菜水果、低脂、富含不饱和脂肪酸食物,有助降低血压,远离严重合并症。

降血压金牌谷物!燕麦荞麦胆固醇效果好 降血压的食物

有“金牌谷物”之称的燕麦,因为含有丰富膳食纤维,能够帮助吸附体内多余的钠,并排出体外,进而降低血压;以及含有亚麻油酸,可维持血液流通顺畅,降低血压。提醒,食用燕麦时最好是未加工过的,这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富,经过长时间熬煮后,有利吸收营养,帮助降血压。

降血压金牌谷物!燕麦荞麦胆固醇效果好 降血压的食物

  金牌谷物 燕麦降胆固醇

  除了降低血压之外,燕麦还因含有大量的水溶性纤维与亚麻油酸,能降低胆固醇的吸收,同时还能排掉不好的胆固醇,进而预防高血脂症与冠心病的发生。此外,高血压患者想缓解压力、改善夜晚睡眠,不妨在燕麦片中加入香蕉,因为香蕉含有丰富维生素B6,能帮助提高人体血清素。提醒食用麦片时,要特别注意避免长时间、高温烹煮,以防止维生素被破坏;通常麦片煮的时间愈长,其营养损失就愈大。

  必需注意的是,燕麦是多醣类食物,摄取过量,恐间接增加体内的三酸甘油酯,易导致高血脂,增加心血管疾病风险,建议有三酸甘油酯问题的人,最好不要吃或少吃燕麦。而一般人则建议每餐吃1/4碗为宜。以下推荐有助降血压的燕麦食谱“燕麦南瓜粥”。

降血压金牌谷物!燕麦荞麦胆固醇效果好 降血压的食物

  【燕麦南瓜粥】

  材料:燕麦片30克、白米50克、小南瓜1个。

  做法:

  1.将南瓜洗净,削皮去籽,切成小块;白米洗净,用清水浸泡30分钟。

  2.锅置火上,将白米与清水一同放入锅中,大火煮沸后改小火煮20分钟。

  3.放入南瓜块,小火续煮10分钟,最后加入燕麦片,再以小火煮5分钟即可。

  另一种降血压金牌谷物推荐荞麦,荞麦含有大量黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能维持微血管壁的弹性,抑制血压上升,其内含的钾也有助调节血压。中医认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用。此外,荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦素有“消炎粮食”的美称。荞麦口感较粗糙,蒸煮时可添加白米或糯米,使其口感滑软,能同时保护高血压患者的消化系统。荞麦粒适合煮甜粥、咸粥或混合米、甘薯及其他谷类一起烹煮,可提高其营养价值。以下示范一道降血压的“荞麦粥”。

  【荞麦粥(6人份)】

  材料:脱壳荞麦粒一杯、龙眼干2两、水8杯、糖1杯半。

  做法:

  1.荞麦粒洗净,加水煮开,改温火煮20分钟。

  2.加入糖及龙眼干再煮五分钟,熄火焖盖10分钟,即可食用。

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