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肝不好未老先倒!春天养肝首选番茄排骨汤

【导读】春天就要养肝!俗话说:“肝好,一切都好;肝不好,未老先倒。”因此,想要身体健康,学会如何养肝非常重要。依照中医理论,春天正是养肝强身的好时节!

肝不好未老先倒!春天养肝首选番茄排骨汤 养生方法有哪些

养肝有学问!把握春天时节,正确调理护健康

  肝属木,被视为春天要特别照顾的脏腑。《黄帝内经》中也强调,“夜卧早起,广部于庭。披发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝。”指的就是,春季保养要顺应木气而为。而木气喜好舒展、放松。因此,在春天保养上,建议要早起让潜藏的阳气向外展放;衣服、头发也不建议包裹太紧,如此一来就有利肝气的运行、不伤肝。

  春天养肝别吃错!多吃绿色、甘味食物啵棒

  除了从日常生活作息、穿衣着手调理外,想要有效养肝,吃对食物更是重要。事实上,中医五行认为,五脏与五行、五味、五色是相生相克的关系。而吃对不同颜色、味道的食物与人体五脏六腑,更有辅助阴阳调和的作用。其中,肝对应的色彩正是青(绿)色。也就是想要养肝,不妨可多吃绿色的食物,包括菠菜、地瓜叶、花椰菜等。

  至于肝对应的五味则是酸,酸能入肝。譬如,常见的柠檬、柳丁、葡萄、山楂等食材,就是不错的获取来源。不过,要提醒的是,酸味虽然对肝好,但也不建议食用过量。尤其是,肝气逢春勃发,若再吃过多的酸性食物予以刺激;反而容易造成肝气过盛、不利健康。因此,在春季时,最好“少食酸、多食甘,以养脾气。”才不会因为木(肝)克土(脾胃),而造成脾胃过于虚衰、肠胃不适。

肝不好未老先倒!春天养肝首选番茄排骨汤 养生方法有哪些

  养肝推这一味!番茄排骨汤营养又健康

  【番茄排骨汤】

  材料:

  药材:党参5钱、玉竹5钱。

  食材:番茄4两、黄豆芽4两、猪排骨8两,蘑菇、草菇、金针菇各1两,生姜片5片、盐适量。

  作法:

  1、排骨入沸水汆烫去血水,捞起冲净。

  2、黄豆芽洗净,过沸水,捞起沥干。

  3、番茄在表皮轻划数刀,入沸水汆烫至果皮翻开,捞起去果皮、去蒂,十字对切厚片。

  4、菇类,洗净沥干。

  5、将党参、玉竹放入棉布袋中。

  6、将作法1-5的材料,及姜片盛入煮锅,加水盖过材料,以中大火煮滚,转小火慢熬45分钟,加盐调味即可食用。

  作用:酸性食物入肝,适量摄取可协助肝气提升、调畅肝郁,具舒肝养肝的效果。适合肝火大、有口臭口破、情绪不稳、容易疲倦,以及血压高、抽菸、喝酒、嗜食重口味者都宜多配食。

  Tips:有脂肪肝、三酸甘油脂高者,排骨宜选用肥油成分较少的部位炖煮,以减少脂质的摄取。此外,胃寒腹泻、肠胃不适者也应慎食。

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