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鹌鹑肉怎么炖有营养 鹌鹑肉怎么做给宝宝吃

【导读】在生活中鹌鹑蛋是很常见的,只是鹌鹑肉就不是很常见了,鹌鹑肉肉质细嫩,利于宝宝嚼咽。那么鹌鹑肉怎么炖有营养?宝宝可以吃鹌鹑肉吗?下面就一起来看看吧!

鹌鹑肉怎么炖有营养 宝宝可以吃鹌鹑肉吗

鹌鹑肉怎么炖有营养

鹌鹑肉知识介绍: 鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。

鹌鹑肉做法指导:

子姜鹌鹑的制作材料:

主料:鹌鹑肉500克

辅料:子姜150克

调料:植物油50克,料酒20克,盐15克,白砂糖5克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣酱25克

教您子姜鹌鹑怎么做,如何做子姜鹌鹑才好吃。

1.鹌鹑初步加工后,斩去头,爪,剖开背脊,除去内脏斩成块。子姜切厚片,大蒜头去皮。

2.锅内加水,置旺炎上,放入鹌鹑焯水,烧开撇去浮沫,捞出用冷水冲洗干净。

3.炒锅烧热,放入生油,将葱段,蒜头,豆瓣辣酱入锅煸炒,随后下姜片略炒,再放入鹌鹑块;加适量清水和盐,白糖,黄酒,烧开改用小火焖煮,待鹌鹑酥软,再用大火收浓卤汁,加入红油,香油,味精拌匀,起锅放入盆内冷却,装盘食用。

做法二

鹌鹑粥的制作材料: 主料:粳米100克,鹌鹑肉300克

调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,盐2克

教您鹌鹑粥怎么做,如何做鹌鹑粥才好吃。

1. 将鹌鹑宰杀,整理干净,用冷水略加浸泡,去掉血污,放入碗中;

2. 葱、姜洗净,切成末,放入鹌鹑碗中,加入盐和料酒拌匀;

3. 将碗放入蒸笼,用旺火蒸半小时;

4. 见鹌鹑熟烂,拆去骨头备用;

5. 粳米洗净泡好,放入锅中,加入冷水约1500毫升,先用旺火烧沸;

6. 再改用小火,煮至米粒开花时放入鹌鹑内,煮至米烂粥稠即可。

小帖士-食物相克:

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

做法三:

鹌鹑松仁羹的制作材料: 主料:鹌鹑肉300克,小米100克

辅料:松子(炒)20克,鸡蛋清30克

调料:姜3克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

教您鹌鹑松仁羹怎么做,如何做鹌鹑松仁羹才好吃。

1. 鹌鹑取出内脏,洗净,抹干水起肉,鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净;

2. 鹌鹑肉切小粒,加入淀粉、蛋清、盐,搅匀成糊状;

3. 锅内加入适量冷水,放下鹌鹑骨、姜片煲滚,改用小火煲1小时取汤备用;

4. 松仁放入热油中,用小火炸至金黄色时捞起;

5. 小米洗净,用汤匙碾碎成蓉;

6. 把小米蓉放入锅中,下入高汤煮滚,用白糖、料酒、盐调味;

7. 再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀,待鹌鹑肉熟后,淋上香油,盛入汤碗内,撒下松仁即成。

小帖士-食物相克:

小米:小米忌与杏仁同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鹌鹑肉怎么炖有营养 宝宝可以吃鹌鹑肉吗

宝宝可以吃鹌鹑肉吗

鹌鹑肉肉质细嫩,利于宝宝嚼咽。宝宝吃鹌鹑肉不仅能补充优质蛋白和多种矿物质,还能保护视力,防止近视。食用鹌鹑肉还有利于宝宝的智力发育,提高智商。

产后妈妈身体虚弱,体力匮乏,食用鹌鹑肉能增补营养,提高身体素质,利于产后恢复。所以妈妈产后食用鹌鹑很有好处。此外母乳喂养的妈妈食用鹌鹑肉,还能让肉中的卵磷脂等营养成分助力宝宝的智力发育。

鹌鹑肉怎么炖有营养 宝宝可以吃鹌鹑肉吗

鹌鹑的营养价值

鹌鹑富含维生素、碳水化合物、核黄素以及钙、磷、钾、钠等人体必需的营养元素。主要功效有:

1.鹌鹑富含卵磷,能抑制血小板凝聚,保护血管壁,防止动脉硬化。

2.鹌鹑能补充营养,提高智力,强身健脑。

3.鹌鹑肉有利于缓解体虚无力、贫血头晕等症状。

4.鹌鹑肉能治疗糖尿病、肝炎、营养不良等症。

5.鹌鹑肉能保护视力,防止眼睛疲劳、近视。

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