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杨梅冰冻后还能吃吗 冰冻杨梅可以放多久

【导读】杨梅是很常见的一种水果,它的味道香甜可口,营养丰富,深受人们的喜欢,杨梅冷冻是很常见的一种保鲜方式,那么,杨梅冰冻后还能吃吗?冰冻杨梅可以放多久?

杨梅冰冻后还能吃吗

杨梅冰冻后是可以吃的。

杨梅冰冻后还能吃吗 冰冻杨梅可以放多久

杨梅冷冻方法:

杨梅速冻条件较高,工业制速冻杨梅制作时温度控制在-32~-35℃(只冻住细胞间的液体,从而保护细胞完整,和解冻后的口感),冻结时间10~15分钟,冻结后杨梅中心温度达-18℃以下。在-18~-20℃的低温库中冷藏。不会破坏营养陈分和口感,并可长期保存,但一般家用冰箱难以达到此条件,一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构,从而使其口感大打折扣,长期保存会使营养流失。但如果只是为消暑,冷冻后及时食用也可以。

冰冻杨梅可以放多久

杨梅冷冻的话可以保存30天以上。

杨梅冰冻后还能吃吗 冰冻杨梅可以放多久

杨梅清洗晾干之后放入冰箱冷冻室,冷冻室温度很低,不利于细菌和杨梅虫的生长,低温导致杨梅本身的呼吸作用也很弱,因此不容易变质,保存30天也不会出现什么问题。若是将杨梅放在玻璃罐中冷冻,那么保存的时间就更长了。

冻杨梅要注意什么

杨梅冰冻后还能吃吗 冰冻杨梅可以放多久

1、杨梅冷冻之前要注意想用盐水浸泡,将杨梅虫去除之后在冷冻,因为冷冻之后杨梅虫会失去活性,食用的时候就不能再出来,若是不介意食用杨梅虫的话,可以不用盐水浸泡。

2、杨梅清洗之后要晾干再放入冷冻室,因为冰块的体积大于水份的体积,不晾干的话会出现撑破杨梅的情况,导致汁液外流。

3、冻杨梅的寒凉之气很重,因此食用的时候要注意不能吃多,并且本身体质不佳的人群更是不能食用。

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