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韭菜鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋饼最简单的做法

【导读】韭菜鸡蛋饼相信很多人都吃过,是不是觉得很美味。其实韭菜鸡蛋饼的做法也是超级简单,分分钟钟都能学会,那么韭菜鸡蛋饼怎么做好吃?下面来看一下。

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃

韭菜鲜嫩翠绿,味道鲜美,营养也较丰富,其中以维生素C和胡萝卜素含量较多。 它不仅是常用蔬菜,而且具有药用价值。除了可降低血脂外,温补肝肾、助阳固精的作用也很突出,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”比美。韭菜是我家常吃的一道食材,食用方法也多样。今天就给大家介绍做韭菜鸡蛋饼的方法,学会了做早餐又简单方便又美味!希望大家能够喜欢。”

食材

鸡蛋:3个

韭菜:少量

肉末:少量

食盐:少量

蒜瓣:2个

做法:

1.将韭菜摘干净清洗完全,切碎末备用。

2.在碗中打入三个鸡蛋,搅匀备用。

3.切肉末,为了确保肉末熟透。可以过一遍水之后再加入搅拌。

4.加入适当的食盐、蒜末,将所有的食材倒入碗中。

5.将食材搅拌均匀,静止片刻等表面的泡沫消退。

6.锅内烧热油,倒入食材,等待几分钟等背面成型后用锅铲切块,分块煎至成熟即可。

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋饼最简单的做法

韭菜鸡蛋饼最简单的做法

材料:

中筋面粉150克

开水60克

凉水30克

韭菜1把

鸡蛋2个

虾皮一些

调味: 盐 鸡精 糖 油 香油

制作步骤

1、制作面皮:烧开水倒入装有面粉的大碗里烫面,用筷子一边倒入开水一边搅拌成面絮。接着继续加入适量的凉水,揉成稍软一些的粗糙面团。不需要用大力气揉面,只需要找个大碗或者毛巾盖住松弛10分钟。(这步为了省力气揉面,当然你可以用力揉成光滑的面团)

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋饼最简单的做法

2、醒面这段时间,准备馅料。韭菜清洗干净晾干水分,用刀子切成1cm的小段备用。韭菜加点油,搅拌好。

3、两个鸡蛋打入大碗里,加少许水打散。(小技巧:加水的炒出的蛋口感软嫩)

4、不粘锅加少许油中小火预热好,倒入搅拌好的蛋液,迅速用筷子划圈搅散。最后用锅铲弄成小块状,放凉备用。

5、用手压扁一下面团,沾一些手粉在中间戳出一个洞,再扯断开来成长条。用手掌把小面团压扁,擀面棍擀成椭圆形的面皮。(这样能包更多的馅料,不易露馅)

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋饼最简单的做法

6、面皮放上馅料,先把中间捏紧,再逐步把边全部捏紧。

7、包好的放在撒有干粉的盘子上,防沾粘。

8、不粘锅加入少许油预热好,放上包好的用中小火煎一下子,加入约15ml的水,盖上盖子,晃动一下锅。等吱吱响的时候,打开锅盖,散掉热气,翻面。(小技巧:加少量水才有脆脆的口感),另一面也同样的方法操作,很容易就熟透可以起锅了。

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